Kokta grönsaker är nyttigare än råa

Det var en mamma som tipsade mig häromdagen att man bör ge sitt barn råa grönsaker istället för kokta eftersom det var mycket nyttigare. Nope, det tror jag inte på. Jag försökte förklara för henne att hon hade fel. Jag läste nämligen för ett par år sen att kroppen tar upp hela 5 gånger så mycket antioxidanter ur kokta grönsaker och mosade grönsaker jämfört med ur råa. Anledningen till detta är att antioxidanterna som finns i grönsakernas cellväggar blir mer lättåtkomliga för vår kropp att tas upp om grönsakerna kokas och även mosas.

Men man bör även koka grönsakerna på rätt sätt. Man bör helst undvika att dränka dem i alltför mycket vatten. Bara några skedar vatten är bäst eller det allra bästa är egentligen ångkoka grönsakerna som kineserna brukar göra. De är inte dumma folket i öst....

Värdelöst vetande: Det är fysiskt omöjligt för grisar att titta upp i himlen.

Favorit barnmatsrecept - kyckling

Ett recept som alltid går hem hos vår dotter.

Kyckling med ris (3-4 portioner)

1 kycklingfilé
1 kokt ägg
ett par sockerärtor el brytbönor
massor av persilja
ris

Börja med att koka ris och ett ägg (hårdkokt) var för sig. Koka därefter kycklingfilén tills den är genomkokt. Lägg i sockerätorna/brytbönorna i kycklingen och koka i ett par minuter och lägg slutligen i majsen och persiljan. Sila buljongen och servera den gärna som soppa innan maten. Blanda ner ägget och riset i kycklingen och mosa till önskad konsistens. Ev krydda med lite basilika. Glöm inte att tillsätta lite extra fett då kyckling inte är så fet. Jag brukar tillsätta 1-2 msk rapsolja.

Värdelöst vetande: Det finns fler kycklingar än människor på jorden.

Krypa och resa sig upp

Vår lilla dotter har nu hunnit bli 8 månader. Den viktiga damen har börjat ta sig runt i huset genom att krypa och resa sig upp och ta sig fram med stöd från möbler. Hon är överallt och full av energi och nyfikenhet. Som förälder så kräver detta ganska mycket uppmärksamhet eftersom den lilla ständigt slår sig gul och blå.

En sak som jag har märkt när hon far runt hemma eller på ett främmande ställe, som t.ex. öppen förskola eller hemma hos andra barn så har hon ett behov av att veta att jag finns där. Hon brukar söka ögonkontakt med mig eller bara genom att ge mig ett litet leende för att bekräfta att jag ser henne. Oavsett hur hon far runt här hemma så verkar hon trivas bäst med att leka där jag befinner mig. Jag har t.ex. reserverat nedersta lådan i köket åt henne där hon har sina leksaker. Där sitter hon lugnt och leker själv när jag är i köket. Tänka sig att den lilla lådan har lett till att jag har fått mycket gjort i köket...

Nu märker man även av hennes personlighet och temperamentet börjar träda fram. Hon har börjat bli alltmer socialt eftersom vi försöker umgås med andra mammor och barn så ofta vi kan. Toleransen mot nya människor verkar vara störst när vi är hemma. Enligt experterna är barn som är skeptiska mot främmande människor tryggast, helt emot vad man skulle kunna tro.

Värdelöst vetande: Det är ingen idé att försöka springa ifrån en krokodil. Krokodiler springer faktiskt ovanligt fort, och i de flesta terrängförhållanden springer de lätt ikapp en människa. Däremot har krokodilerna svårt för att snabbt ändra löpriktning, så springer man i zickzack brukar det gå bra.

Var sak har sin tid - träning

Jag har nu äntligen kommit igång med min träning efter vår dotters födsel. Det är ju lite senare än de flesta andra mammor men bättre sent än aldrig heter det ju. Dessutom hatade jag all form av träning innan graviditeten. Jag sa alltid att jag var allergisk mot träning så fort någon försökta dra iväg mig till ett gym.

Nu blev det i alla fall vanlig lätt gympa en gång i veckan, på dygnets bästa träningstid dessutom - mellan 17-19! Om man kopplar ihop kroppens naturliga rytm med hormonnivåerna så är kvällen den bästa tid att röra på sig och träna. För att avgöra vad vi borde göra under dygnets 24 timmar kan man titta på hormonflödet:

3 - 5 : Under den här tiden är det bäst att sova då energin är som lägst.
6 - 7 : Sexhormonerna kommer igång. Nu är frågan om man är vaken...
10-11:Skarpsinnets topptid Bästa stunden på dagen att lära sig något nytt.
12-.13:Energin sjunker något. En liten siesta är en bra idé.
15 : Bästa tiden för lagring av information i långtidsminnet.
17-19:Dygnets bästa tid för träning.
21 : Sömnhormonerna slår till och ämnesomsättningen sjunker. Tunga aktiviteter och stora måltider bör undvikas.
23 : Dags att stänga igen butiken. Ingen mat el dryck vid denna tid.

Värdelöst vetande: 8 800 klantskallar skadar sig själva varje år med en tandpetare.

Höstens räddning - Te & Choklad

Finns det något bättre i höstmörkret än en kopp varm te och kunna sätta tänderna i din favoritchoklad? Det ska man nämligen äta i mängder - så fort man är sugen! Choklad är min stora last och det skäms jag inte över. I alla fall inte nu längre när jag vet hur nyttigt det kan vara.

Både te och choklad är nämligen fulla av antioxidanten flavonoider, ett ämne som skyddar kroppen mot bl.a. cancerframkallande ämnen. Det är främst mörk choklad och grön te som är nyttigast och innerhåller mest flavonoider. Ett stort bonus är att mörk choklad även kan ge en svag lyckorusliknande känsla, vilket man kan behöva i stora doser i höstmörkret mot depression.

Så dra inte för dig att mumsa i dig en stor chokladkaka och en stor kopp te i höst, det gör dig gott på många sätt.

Värdelöst vetande: Choklad är giftigt för vissa djur (hundar och katter) eftersom de inte kan bryta ned ämnet teobromin som finns i kakao.